鱼糜品质数字化：SUN-KAGAKU太阳科学SD-700II鱼糜弹性仪技术参数全解析

在水产加工业，尤其是鱼糜制品的生产中，“弹性"是决定产品等级与市场价值的核心指标。然而，长期以来，“够不够Q弹"往往依赖于老师傅的经验或主观品尝，这不仅导致品质难以标准化，更成为企业接出口订单、通过大客户验厂时的软肋。

日本太阳科学（SUN-KAGAKU）推出的RHEO TEX SD-700II鱼糜弹性仪（亦称SD-700Ⅱ），正是为解决这一行业痛点而生。作为业内公C认的物性测定设备，它将模糊的“口感"转化为精准的“数据"，助力企业实现从“经验主义"向“数字化质控"的跨越。该仪器完C全匹配日本JAS农林规格及中国GB/T 36187-2018鱼糜制品检测标准，是鱼糜加工行业品质管控与研发创新的关键工具。

一、产品概述：专为鱼糜品控打造的便携式物性测定仪

SD-700II是日本太阳科学专为水产加工品质管控打造的便携式物性测定仪，核心用于鱼糜及鱼糕、鱼丸、蟹棒等制品的弹性、硬度、凝胶强度量化检测。设备采用压缩专用设计，专注于样品的单向压缩测试，通过高精度称重传感器与精密滚珠丝杠驱动系统的协同工作，精准捕捉样品在受力过程中的应力-应变变化。

机身设计紧凑便携（带提手），可在实验室、工厂车间甚至渔船等现场环境中独立运行，无需连接电脑。SD-700II提供两种型号选择：基础款SD-700Ⅱ与带内置打印机的SD-700Ⅱ DP，后者支持现场即时输出纸质数据报告。

二、核心技术参数

根据太阳科学原厂规格及公开技术资料，SD-700II的核心参数如下：

三、测量原理：将“口感"量化为客观数据

SD-700II采用高精度压力传感器与精密滚珠丝杠驱动，以标准探头按设定速度刺入样品，实时采集破断力（硬度）与凹陷深度（弹性），自动计算凝胶强度。

其核心测量逻辑可概括为：

• 破断力：探头刺破样品表面所需的力，反映产品的“硬度"；

• 凹陷深度：探头在刺破前压入样品的距离，反映产品的“弹性"；

• 凝胶强度：破断力 × 凹陷深度（单位：g·mm），是鱼糜最核心的品质指标。

标准探头配置：标配φ12.7 mm圆柱探头（JAS常用），可选φ5 mm球形探头（高C端鱼糜/科研常用），材质为食品级不锈钢，抛光防粘、耐腐蚀、易清洁。

四、核心优势

1. 合规权C威，出口必C备

SD-700II是日本JAS水产标准指定仪器，全球鱼糜行业公C认标C杆。同时符合中国GB/T 36187-2018鱼糜制品检测标准，国内质检、出口报关均认可。数据可追溯，支持JCSS/NIST校准，品质争议时可作为仲裁依据。

2. 高精度传感，数据可靠

0.01N超高分辨率，比普通国产机（0.1N）精度高10倍。日本原厂传感器与传动部件，长期漂移小，数据重复性强。同一样品平行复测偏差＜1.5%，批次数据一致性稳定。

3. 自动零点校准，消除人为误差

SD-700II搭载初始负载自动校正功能：仪器通电后自动检测零点位置，无需任何手动调零操作。当更换不同规格的探头时，系统能够自动识别并扣除新探头自重影响。每次测量前系统自动归零，从根本上消除了因温度漂移、传感器蠕变、机械形变等因素导致的零点漂移。

4. 三种测量模式，一机多用

设备预置三种核心测试模式，一键切换：

• 破断力模式（PEAK） ：探头匀速下压直至样品破裂，自动记录破断力与凹陷深度，计算凝胶强度——JAS标准鱼糜测试专用；

• 定距模式（DISTANCE） ：下压至设定深度，测定所需压力——适合弹性/回复性评估；

• 定重模式（WEIGHT） ：施加设定压力，测定压入深度——适合极软质样品测试。

5. 便携设计与快速响应

设备主机紧凑（约W260×H310×D205mm），重量仅约10kg，配有提手。无论是在实验室进行配方研发，还是在生产线旁进行原料验收，均可随时开展测试。操作极简，按键直观，一键启动测试，无需专业培训，一线员工可快速上手。

五、全产业链应用场景

引进SD-700II不仅是购买一台设备，更是建立一套科学的品控体系：

场景一：原料入库验收 —— 对每批到货冷冻鱼糜进行快速“凝胶潜力"测试，依据数据决定配比用量，从源头解决成品口感波动问题。

场景二：生产工艺优化 —— 在鱼糜擂溃环节，测试不同工艺节点样品的破断力，找到最佳盐添加量、时间、温度等参数，将数据固化到生产标准中。

场景三：成品质检与出口合规 —— 鱼糕、鱼丸、蟹棒等批量抽检，确保批次间品质一致；提供JAS标准数据报告，满足国际市场准入要求。

场景四：研发创新 —— 新品口感量化对比，助力差异化产品开发。

六、扩展应用领域

除鱼糜外，SD-700II还可广泛用于：

• 食品：果冻、魔芋、豆腐、火腿、香肠、奶酪、酸奶等软质材料的硬度与弹性检测；

• 药品：片剂、胶囊、软胶囊等的硬度与抗压强度测试；

• 化妆品：口红、粉底、香皂等的质地评估；

• 工业制品：橡胶、包装材料、粘合剂等的物性检测。

七、选型建议

• 基础品控与研发：推荐SD-700Ⅱ基础款，满足日常鱼糜弹性检测与工艺优化需求；

• 现场快速出报告：推荐SD-700Ⅱ DP（带打印款），检测完成后可即时打印力值、位移原始数据，无需电脑即可留存纸质检测报告；

• 多场景切换：设备内置三种测量模式一键切换，可覆盖从软质膏体到脆性样品的各类检测需求。

八、采购与服务

日本太阳科学（SUN-KAGAKU）SD-700II鱼糜弹性仪由日本原厂制造，严格遵循JAS水产标准及中国GB/T 36187-2018检测标准。玉崎科学仪器（深圳）有限公司作为日本太阳科学（SUN-KAGAKU）品牌授权代理商，长期备有SD-700II系列现货库存，可为用户提供极C具竞争力的价格与全C方位的技术支持。公司专注进口科学仪器供应链服务，依托成熟的进口采购渠道与专业技术团队，为客户提供从选型咨询到售后保障的一站式采购方案。

如需了解更多产品信息或获取最新报价，欢迎联系玉崎科学仪器（深圳）有限公司。

品牌负责人：周可